Menù di Natale 2021

:Antipasto 

Prosciutto Bazzone ,Mondiola e Pecorino della Garfagnana

 Crostino di fegatino e crostino al lardo

Capasanta gratinata brunoise

Baccalà al rosmarino con crema di ceci

Polpettina di pescato

Primi:

Risotto allo zafferano asparagi e speck croccante

Ravioli con salsa ai frutti di mare con pomodorini e ricotta secca

Secondi:

Branzino ai carciofi servito con maionese al pompelmo rosa

Filetto di maiale voronoff con patate paillasson

Dessert:

Pandoro e panettone con crema inglese con panna

Ricciarelli del panificio Caprili

Mandaranci

Bevande:

Bianco chardonnay Frescobaldi

Chianti Vallorsi Terricciola

Spumante

Caffè


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